وفروا الوقت والمجهود بحفظ بكميات إضافية من الدجاج في الفريز، تستخدمونها في تحضيرات الدقيقة الاخيرة للعزومات غير المتوقعة. لكن انتبهوا، فالدجاج يحتوي على بكتيريا مضرة قد تننشر بسهولة في منزلكم، لذا احفظوه بطريقة سليمة في الفريزر من خلال هذه الخطوات!
1- قسموا الدجاج
عند شراء الدجاج، قسموه على عدة أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر. يمكنكم أن تقطعوه بعدة أشكال مثل الستيك، المكعبات أو الشرائح وذلك بحسب الوصفات التي تنوون تحضيرها. هذا الأمر يسهل عملية الطبخ لاحقاً.
2- غلفوا الدجاج جيداً
لا تلمسوا الدجاج من دون قفازات طبية؛ استخدموها مرة واحدة ثم تخلصوا منها ما ان تنتهوا. لتجنب حروق الفريزر، غلفوا قطع الدجاح بورق زبدة أو ورق قصدير ثم ضعوها في الأكياس. أغلقوا الأكياس بإحكام لتجنب أي تسربات داخل الفريزر.
3- سجلوا التاريخ والمحتوى
قبل وضع الدجاج في الفريزر، دونوا على ورق لاصق على الكيس تاريخ حفظه ومحتواه فذلك يبقي الفريزر مرتباً ومنظماً.
4- جمدوا الدجاج حتى 9 أشهر!
إذا كان محفوظاً بطريقة سليمة، يدوم الدجاج النيء في الفريزر حتى 9 أشهر أما الدجاج المطهو فيدوم حتى 4 أشهر. بعد هذه المهلة، تتغير نكهة وقوام الدجاج لذا استهلكوه ضمن هذه الفترة لأقصى درجات السلامة.
5- ذوبوا الدجاج بحرص
إن الطريقة الأكثر أماناً لتذويب الدجاج هي من خلال وضعه لليلة كاملة في الثلاجة. إذا كنتم تريدون تذويب الدجاج بطريقة أسرع، يمكنكم أن تضعوا الكيس المغلق بإحكام في الماء البارد مع التأكد من تغيير الماء عند بلوغه حرارة الغرفة وذلك لتجنب انتشار البكتيريا. أما إذا كنتم على عجلة من أمركم وبحاجة إلى استخدام الدجاج فوراً في وصفاتكم، ذوبوه في الميكرويف لبضع دقائق.
إحفظوا الدجاج بطريقة آمنة وأبقوه دوماً في متناول يدكم لتحضير هذه الوصفات الشهية، مثل تتبيلة الدجاج المشوي، جيب التاجر بالدجاج أو سلطة كينوا الدجاج.
