يظّن طهاة كثيرون أنّه يكفي أن نرشّ القليل من مطيبات اللحوم على قطعة اللحم لتصبح طرية. إلا أننا، في أميريكان جاردن، ننصح بوخز جهة كاملة من اللحم بشوكة أو سكين ثمّ تغليفها بمطرّي اللحم. يرشّ قليل من أحد السوائل كعصير فواكه، صلصة ورسسترشاير، صلصة الصويا، الترياكي أو حتى الخل لمساعدة مطري اللحم على ولوج قطعة… متابعة قراءة مطيّبات اللحوم المطرّية